Tag: Zomer

Broccolisoep

Een heerlijke simpele soep voor deze frisse dagen. Ik ben ontzettend verkouden geweest en kreeg niet veel meer weg dan soep, maar energie om het te maken had ik niet. Behalve deze dan, veel simpeler kan het niet worden.

Recept: Broccolisoep

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd: 5 minuten

Samenvatting: Een zeer simpele soep met maar drie ingrediënten!

Ingrediënten

  • 500 gram broccoli
  • 500 ml bouillon
  • peper & zout
  • room of crème fraîche, optioneel

Bereiding

  1. Was de broccoli en snijd hem in roosjes.
  2. Kook de roosjes 5 minuten in de bouillon.
  3. Als de broccoli gaar is met een deel van de bouillon in een blender doen en een gladde soep maken. Eventueel meer bouillon toevoegen. Voeg naar smaak peper, zout en room toe.

Noot

Voor de mensen met een werkende keel is een ciabatta met wat goede olijfolie en azijn hier erg lekker bij 🙂

Anderen bekeken ook:

Wilde tomaten-bento, #86

Boyfriend Bento #86 [08.07.2011]

Ook deze post wordt – net als de vorige – met terugwerkende kracht geplaatst. Het moment dat ik dit schrijf is het 08.08.11, niet 08.07.11. Ik probeer momenteel mijn leven op orde te krijgen, een winkel te starten, een sociaal leven te krijgen EN to terms komen met mijn verergerende handicap. Buiten dat zijn er nogal wat serieuze situaties in mijn omgeving met betrekking tot mijn vrienden dus dit staat allemaal op een laag pitje. We hebben ook geen bento’s nodig gezien de vakantie, maar het zou leuk zijn een beetje actief te blijven voor het contact met jullie! (En reageer hier, niet op twitter! Dat zou ik heel fijn vinden want dan kan ik teruglezen! :D)
Wat mij voornamelijk opvalt hierdoor is dat het basically gewoon weer hetzelfde is! Nu krijgt mijn lief dit ook vaak omdat als ik vraag ‘wat wil je?’ dit het antwoord is.
Maar er is variatie! (meer…)

Anderen bekeken ook:

Simpele pasta/salade-bento, #85

Boyfriend's bento #85 [22.06.2011] I can do iiiiiit!

Met alles wat er allemaal gebeurd is de afgelopen tijd heb ik gewoon geen prioriteit gegeven aan bento. Ik ben verhuisd – binnen mijn huis – omdat 2 trappen lopen voor alles ca 8 keer per dag teveel was, mijn huishouden onderhouden, proberen papierwerk voor de winkel rond te krijgen (wat best moeilijk blijkt vanuit mijn positie) en vooral het heen-en-weer gaan naar het ziekenhuis om uit te vogelen wat er in ’s hemelsnaam mis is met mij vreet tijd maar vooral energie.

Maar ik mis het, het bento-en. Deze bento is van ‘restjes’. Simpelweg overgebleven pasta van de avond er voor en een simpele salade caprice. Het is wat mijn vriendje het liefst eet – zeker in de zomer.
Ik ben blij dat ik dit gedaan heb, maar om nou te zeggen dat ik ‘terug’ ben durf ik niet aan.

Anderen bekeken ook:

Couscous-salade die het vriendje gemaakt had als avondeten en op kamertemperatuur gegeten wordt. Perfect voor bento dus! Ingrediënten zijn: feta, bosuitjes, peterselie, munt, spekjes en komkommer. Recept staat vanavond online op Met de Paplepel en zal het dan ook hier plaatsen! Ik zou in plaats van geschilde komkommer een komkommer met schil gebruiken en de zaadjes er uit halen. Ik hou niet van slijmerig XD

Pepijn wilde wat rauwe paprika, dus hij kreeg het allemaal, met een minneola! 😀 😛

Anderen bekeken ook:

Luie bento voor Eid (Bento #44)

Boyfriend's bento, #44, [10.09.2010]

Mijn vriendje wilde een grotere bento…voíla!

Normaal krijgt hij geen tot weinig snacks, maar het was Eid al-Fitr (suikerfeest) en de Turkse supermarkt had enorm veel baklava van de bakker verderop. Hij moest sowieso erg lang op werk zijn dus meer eten was erg fijn voor hem. En hij is gek op baklava! Ik vind het te zoet maar hij kan er geen genoeg van krijgen!

De pasta is een variatie op de somen salade van Harumi Kurihara’s ‘Japanese cooking’.
Ik had geen rode ui, of tonijn, dus heb ik het vervangen met witte ui en makreel. Het is een erg vergevend recept.
Verder zit er een salade caprese bij, zonder dressing (oeps). Behalve de baklava zit er een carrot cupcake, bramen en mini-pruim in de bento

Anderen bekeken ook:

Hiyashi Chūka bento #43

Hiyashi Chūka, boyfriend bento #43 [06.09.2010]
Hiyashi Chūka is een Japans zomergerecht van noodles. Hier zouden wij zoiets onder de noemer ‘noodlesalade’ gooien of iets dergelijks. Normaal wordt het geserveerd met chukamen ramen (vandaar de naam), maar ik heb Chinese eiermie gebruikt. Hiyashi Chūka wordt geserveerd met verschillende koude toppings, meestal in verschillende kleuren om het ook visueel aantrekkelijk te maken. Traditionele toppings zijn omeletreepjes, ham, kipfiletreepjes, komkommer, gekookte taugé, tomaten, beni shōga (rode ingemaakte gemberreepjes) en (karashi) mosterd.

Deze heeft shiso furikake, tamagoyaki, ham, zilveruitjes, geraspte wortel, paprika, komkommer, gehakte ingemaakte gember en zwarte sesam.
Niet op foto: Flesje dressing en mosterd.

Anderen bekeken ook:

Nog meer dierentuin! (#40, #41)

Boyfriend's Zoo bento, #40 [31.08.2010]Zoo Bento, #41 [31.08.2010]

Nog een keer naar de dierentuin! Het vriendje start morgen met stage en gaat waarschijnlijk een hoop minder tijd hebben, dus wilde hij nog een dagje met mij uit voor hij start. Dit maal was het artis!
De pruimencake is van het vriendje’s moeder, de bramen zijn nog bevroren: dat houdt de bento cool op zo’n warme zomerdag! Ik heb dezelfde tonijnsalade als mijn vriendje, maar zonder broodje. Volgende keer heb ik die wel, niet zo lekker los >.< De andere laag bevatte vlinderpasta, wat erg goed bij de locatie paste, de vlindertuin!

Anderen bekeken ook: