Tag: currie

Stoofschotels & curries

Dinsdag: Rijst met linzen en ei

Vandaag stond een variatie van een simpele dal op het menu. Als ontbijt had ik ontbijtmuffins. De 2 eieren, ene wortel en kleine hoeveelheid muesli was zo beter besteed (verspreid over meer maaltijden) dan zonder, en het zijn muffins! Zoetigheid zit er niet zoveel in, dus dubbelwin! De dal is simpelweg met wat rijst en […]

Stoofschotels & curries

Supervoedsel: Dal

Dal (spreek uit: daal, ook wel geschreven als daal, dahl of dhal) is Indiaas voor een stoof van peulvruchten, of peulvruchten gestript van hun vel en gespleten. Denk aan spliterwten, linzen en verscheidene bonen. Peulvruchten zijn zeer voedzaam omdat ze zowel koolhydraten als eiwitten bevatten en daarmee ook een goede vleesvervanger zijn voor vegetariërs. Ze […]

Lunches Uit een Doosje

Tarka dal bento, #88

Een bento met tarka dal (kruidige linzencurry, recept hier) met nigellazaad, geroerbakte paprika in drie kleuren, kerstomaatjes en mini drie-in-de-pan pannenkoekjes. Deze bento werd vergezeld door een Hollandse elstar, die (onbedoeld) onopgegeten weer mee terug naar huis is genomen door vriendlief. Anderen bekeken ook:Bento #95, vallen en opstaanDinsdag: Rijst met linzen en eiSupervoedsel: DalGroentecurry met […]

Stoofschotels & curries

Tarka dal

Dal is er in vele soorten, van heel simpel tot zeer gecompliceerd. Dal staat voor de linzen(curry), tarka geeft aan dat je de hele specerijen eerst kort frituurt. Experimenteer rustig hiermee, gebruik bijvoorbeeld hele koriander en/of doe er eens fenegriek, kardemom of andere specerijen bij! Deze is zeker niet moeilijk, maar moet wel een tijdje […]

Lunches Uit een Doosje

Roti bento, #84

Eindelijk! Gelukt om zelf roti te maken! Hij klopt nog niet helemaal, maar ik maak het binnenkort nog een keer, dan post ik het recept (dat gaat nu niet want ik vertrek naar Berlijn voor een week!). De rotiplaten willen nog niet exact qua vorm (ene kant is dik, ander dun ;>_>) maar de smaak […]

Stoofschotels & curries

Kip(loze) korma

Hoe meer recepten ik probeer, hoe meer ik mij verbaas over het feit dat mensen uit pakjes koken. Het is zo simpel om te doen zonder! Ik vroeg aan mijn vriend waarom hij dacht dat dat zo was. Hij denkt dat het onbekendheid is. Als dat het is dan is de oplossing simpel: informeren! En […]

Lunches Uit een Doosje

Bento #63, nieuwe thermosbento!

Rijst met shiso furikake met spinazie met balsamico vinaigrette, la vache qui rit, kerstomaat, broccoli & linzencurry met peterselie en sesamzaadjes. Ik heb de curry wat te pittig gemaakt ^_^; WATER! Nouja, de bento was in ieder geval heet! Maar dit was dus de eerste keer dat ik mijn thermosbento gebruikte en ben best blij […]

Lunches Uit een Doosje

Bento #48, het regent, het regent!

Niets zegt meer ‘herfst’ dan kruidig eten. Dus werd het curry! De curry is gemengd met bruine rijst en er zitten rode uien, sperziebonen, bloemkool en santen in. Dat en een hele hoop kruiden. Waarvan eentje overduidelijk geelwortel ;>.> Wat ik me ook pas realiseerde toen ik de curry in mijn crèmekleurige doos deed. 🙁 […]