Bijna iedere familie heeft er wel een, hèt familierecept voor gehaktballen. “Die van oma is het lekkerst!”, natuurlijk. Helaas was mijn oma overleden voordat ik oud genoeg was om echt te koken of het recept te leren. Helaas kon ik de smaak niet oproepen, de herinnering was meer een warm gevoel, de structuur en de […]
Recepten & Koken
Vind alle recepten en kooktips hier!
Vegan vrijdag: Spruitenschat
Ik hou van spruiten, maar ze altijd maar koken vind ik maar zonde! Je kan de kleine kooltjes ook stoven, in reepjes snijden, roerbakken, glaceren! Die laatste twee dingen heb ik voor dit gerecht gecombineerd. Ik gebruik gember in drie verschillende vormen waardoor de smaak meer ‘laagjes’ heeft. De verse gember is scherp, het poeder […]
Simpele chocolademousse
Kerst is zo’n moment dat de luxe (kant en klaar) producten je om de oren vliegen, het liefst met een prijsverhoging van minimaal 50% en een stempeltje ‘speciaal voor de feestdagen’. Zelfs de nederige chocolademousse ontkomt er niet aan. Van chocolademousse wordt vaak gezegd dat het erg moeilijk is om te maken – als je […]
Havermoutpap
Op de bank naar het nieuws kijken met een stomende kom pap, de storm mag het buiten zonder mij doen. Enkele jaren geleden vond ik het verschrikkelijk: Havermoutpap. De smaak, de structuur, blegh. En het klinkt ook helemaal niet lekker! Het klinkt nog niet zo vies als gortepap of grutten, maar het komt er wel […]
Vegan vrijdag: Pittige paprikapasta
Ik kan weer kauwen! En omdat dit genot van korte duur is (de 20e moet ik weer terug naar de kaakchirurg en dan beginnen we opnieuw) ben ik veel bezig met structuur en eten. Mijn meest recente obsessie is bleekselderij. Geen idee wanneer de omslag is geweest, maar nu vind ik het heerlijk en heb […]
Kaakchirurgsoep*
Als we aan erwtensoep denken denken we eigenlijk alleen maar aan de soep met spliterwten, knolselderij en worst, maar er zijn ook nog andere erwten op de wereld! Bijvoorbeeld doperwten, deze keer de variant uit de diepvries. Ik ben vrijdagochtend bij de kaakchirurg geweest en hoewel ongelofelijk eng en naar was viel het me allemaal […]
Soul cakes voor Samhain
Merry Samhain allemaal! Samhain is de tijd van het jaar waar je dingen afsluit en ruimte maakt voor een nieuw begin. De tijd waarin je vroeger wel écht klaar moest zijn voor de winter. De vorst was misschien al geweest. Het was ook een tijd voor het gedenken van hen die er niet meer zijn […]
Spinnenei-spekbakjes voor Halloween!
Goeiemorgen allemaal! Happy Halloween! En voor degenen die het op het op een vaste datum vieren een prettige Samhain! Halloween is mijn favoriete tijd van het jaar, overal griezelige dingen! Hoewel Halloween geen Nederlandse feestdag is wordt het steeds populairder, helemaal door de opkomst van bento’s. De bacon-cups zijn door hun formaat ook erg geschikt […]
‘Roze’ koeken voor Halloween!
Ooit begon ik mijn blog om ‘te koken zoals oma’, om traditionele recepten te delen zodat ze niet worden vergeten. Omdat ik zowel mijn moeder als oma zijn overleden voor ze deze kennis konden overbrengen doe ik het met eigen experimenten en onderzoek bij andere ‘omas’, wat tot nu toe prima werkt! Maar de afgelopen […]
Herftsalade
Ik hou enorm van de herfst! Ineens eet ik aardappels en kan ik eten de hele dag op het vuur hebben staan. Maar dat is bij vlees en soepen, daar heb ik niet altijd zin in, net als uitgebreid koken soms gewoon niet gaat. Hoewel je in de herfst vaak stevige maaltijden nodig hebt heb […]