Categorie: Lunches Uit een Doosje

Bento #97: Paprikapasta

Een rond metalen bakje met daar in penne-pasta met daarboven op oranjerode saus, chilivlokken en enkele spruitjes er naastMaandag wilde ik naar yoga en had ik ineens behoefte aan een meeneem-maaltijd! Want eten vlak voor het sporten is gewoon niet zo prettig. Deze bento is heel simpel: Penne pasta met pittige paprika-pastasaus en wat spruitjes die ik er in de pastapan (jongens wat een alliteraties in deze post!) bijgooide. Ondanks dat de saus puur groenten is voelde het alsof ik geen groente at, en daar heb ik de laatste tijd heeeel veel behoefte aan. Fijn! ^_^

Ik hoop binnenkort te starten met een therapie om mijn spierkracht die ik door de mijn ziekte (en slecht advies) ben verloren terug te winnen, gecombineerd met therapie om het gehandicapt zijn te leren accepteren en het beste te leren maken van wat je wél kan. Gezien dit dagtherapieën zijn (twee dagen in de week) verwacht ik wel lunches mee te moeten nemen. We zullen zien! Ondertussen komt bento #100 wel erg dichtbij, ondanks dat ik het zo weinig doe (of doe ik het zo weinig omdat er een grote boze 100 dichterbij komt?). Wat zal ik doen? Zoveel opties! Misschien toch maar eens penguins maken. Of een kerstman. Of kerstpenguins. We zullen zien! ^_^;

Anderen bekeken ook:

Bento #96: De schaduw op de maan

Bento#96: An oogie boogie lunchVannacht heb ik op de zoon van vrienden gepast en omdat hij laatst zo graag Halloween wilde vieren hebben we een van mijn favoriete films gekeken: ‘A Nightmare before Christmas’. Toen ik hem naar bed bracht was hij de hele tijd ‘What’s this, what’s this?’ aan het zingen (en alléén dat) dus besloot ik hem vandaag te verblijden met Oogie Boogie en Jack in zijn lunch, vergezeld met een gezellige grafsteen.

Het design van het broodje komt uit het begin van de film zelf, wanneer de schaduw van Mr Boogie op de maan verschijnt:

I am the shadow on the moon at night, filling your dreams to the brim with fright!

Ik heb een snee bevroren maisbrood met een klein erg scherp mes, met ontdooid brood gaat dit niet, teveel kleine details.

Bewust erg simpel, maar ik vind hem nog steeds leuk, niet alleen Puk wordt er vrolijk van!

And one more thing… leave that no-good-account-Oogie-Boogie out of this!

Anderen bekeken ook:

Bento #95, vallen en opstaan

Bento #95 Het is alweer even geleden, en het is ook een ontzettend raar en hectisch dit jaar. Gelukkig begin ik te goed te settlen in mijn nieuwe huis en kan ik mijn kookkriebels weer kwijt! Hier horen natuurlijk ook bento’s bij, en daar ga ik nu ook gewoon redenen voor verzinnen.
Deze was een beetje impromptu en erg simpel, maar wel érg lekker!

Japonica-rijst met shiso-furikake, sperziebonen met misoboter en nigellazaadjes, blauwe druiven en een trosje kerstomaatjes van mijn balkontuin!

Die bento #100 komt wel snel dichterbij he? 😀

Anderen bekeken ook:

Onigiri kerstbento, #94

Kerstavond had ik een feestje bij vrienden (en uiteindelijk ben ik tot dinsdag gebleven!!). Omdat deze om 7 uur ‘begon’ en ik geen vette slappe frieten van het station wilde eten besloot ik om maar een bento voor onderweg te maken. Met stoofvlees van het diner de vorige avond als vulling voor onigiri en als dressing en extra voor met de salade. Ik moet me nog proberen te herinneren wat ik in het stoofvlees heb gedaan, gezien het een Thaise variant was op onze klassieke stoof! Vissaus, limoen, chili, maar hoe veel en wat verder…Had ik maar een kladblokje in de keuken!

Anderen bekeken ook:

Omurice(オムライス) bento #93

Bento #93 Omurice

Omelet-rijst, ook wel omurice, bento met nasi en ‘koi(nobori)’ ketchup in de bovenste laag.
Onderste laag bevat geroerbakte paprika met kip, bosui en wortelbloemen, arancini di riso (funghi), sperziebonen en ‘poffertjes dorayaki’ (ポシフュルチュどら焼き) met huisgemaakte anko.

Ik moet echt eens gaan kijken naar sausflesjes waar je mee kan ‘tekenen’ (die betaalbaar zijn). Ketchup met een satéprikker gaat toch niet zo snel als gehoopt!

Anderen bekeken ook:

In portie invriezen

Ik zoek altijd naar simpele oplossingen om het klaarmaken van een bento sneller en makkelijker te maken zonder het esthetische aspect te verliezen. Ik moet al enorm inleveren op dat gebied, ook voor mijn vriendje, maar bijvoorbeeld leuke siliconen bakjes helpen een hoop! En laat dat nou ook juist datgene zijn wat het wat kan versnellen.
Bijna alle siliconenbakjes zijn geschikt voor oven, vriezer, toaster en soms zelfs magnetron (zoals deze). Dit zorgt ervoor dat je gerechten (pasta, muffins, verschillende soorten pasteien, quiches, hartige taarten, frittata, etc) van te voren kunt bereiden en invriezen. Voor het meegeven hoef je dan alleen maar te laten ontdooien/opwarmen. Het kan zo door de oven in! In dit geval is het Quorn in een zelfgemaakte satésaus, de kant en klare vind ik niet lekker. Superhandig voor bij vriendje’s favoriet: bami goreng. Je kunt hier natuurlijk allerlei soorten voorraad en restjes voor gebruiken!

Er zijn wel sets om in porties te verdelen maar mijn voorkeur gaat toch uit naar mijn eigen multi-purpose-bakjes met eigen sla-silicone cups.

Wat zou jij invriezen?

Anderen bekeken ook:

Takoraisu bento, #89


Takoraisu (タコライス) of ‘taco rice’ is een Japanse aanpassing van tex-mex eten, wat komt van het eiland Okinawa. Het is een enorm populair gerecht, zoals veel ‘westers’ eten daar.

Taco rijst met een simpele salade/topping van nierbonen, mais en tomaat.

Een kleine noot: Ja, ik eet vlees op dierendag. Ik denk niet dat op dierendag vega eten en de volgende dag weer kiloknallers halen veel verschil maakt. Ik eet voornamelijk vegetarisch en vlees (en andere dierlijke producten) eet ik bio/vrije uitloop.

Recept voor het tacogehakt staat hier.

Ik had helaas geen sla en had geen in in komkommer, maar ik mis wat groens!

Wist je dat? Tako is Japans voor octopus, takodog zijn de octopusjes gemaakt van hotdogs.

Anderen bekeken ook:

Tarka dal bento, #88

Baby dorayaki bento, #87

Een roze lunchdoosje uit 2 delen. Het grootste doosje is half gevuld met een kleurige chinese nasi met daar bovenop een wortel in de vorm van een dennenbloem. Links in dat doosje zitten 2 deegballetjes met daaromheen een dun laagje rode saus. Er voor zit een stukje ananas waar tegen aan een plakje wortel in de vorm van kersenbloesem zit. In een van de balletjes zit een prikker in de vorm van een abstract 'takje met blaadje', deze komt uit naast de wortel-bloem. Tussen de balletjes zitten opengesneden sugar snap 'blaadjes' (van bovenaf gezien lijken deze boontjes een beetje op blaadjes.) In het andere bakje zit links geroerbakte taugé en paprikareepjes in drie kleuren: geel, oranje en rood. Daar naast liggen sugar snap boontjes tegen een baran verdeler met daar op boontjes met vrolijke gezichtjes. Daar tegen aan zitten twee roze hartvormige cups. In de onderste zit walnoten met wat rozijnen, in de bovenste mini-dorayaki. Rechts van de cups een appel-konijn en tussen de cups en baran zit een roze prikken met het hoofd van nijntje. Deze prikker zit in de lengte door drie bosbessen heen.

Dorayaki zijn pannenkoekjes gemaakt van castella-cake, gevuld met een pasta van adukibonen en suiker. Deze pannenkoekjes zijn redelijk bekend bij Japan/Anime-fans (welkom terug van Abunai!) doordat het een populaire Japanse snack is, maar je hebt bijvoorbeeld Doraemon, de dorayaki liefhebbende blauwe robotkat. Toch kennen ook velen die niets met Japan of anime hebben het pannenkoekje wel van de ‘Pancake bunny’.
Hoe dan ook, ze zijn erg lekker en ik heb baby dorayaki gemaakt en gevuld met zelfgemaakte tsubu-an (grove an-pasta).
Verder zit er nasi, koe loe yuk (deegballetjes met varkensvleesvulling, van de chinees, al ga ik dat ook nog eens maken, met een twist!), sugar snap boontjes, de paprikaroerbak waar ik eerder over gepost had, walnoten en rozijnen en een appelkonijntje!

Anderen bekeken ook: