Op de bank naar het nieuws kijken met een stomende kom pap, de storm mag het buiten zonder mij doen. Enkele jaren geleden vond ik het verschrikkelijk: Havermoutpap. De smaak, de structuur, blegh. En het klinkt ook helemaal niet lekker! Het klinkt nog niet zo vies als gortepap of grutten, maar het komt er wel […]
Graantje meepikken
Rijst, couscous, bulghur: allemaal granen! Hier vind je alle gerechten met granen in de hoofdrol
Vega vrijdag: Paddestoelenrisotto
Dit is al de zoveelste keer dat ik naar mijn blog ga om mijn recept voor paddestoelenrisotto te bekijken voor ik boodschappen ga doen en er achter kom dat hij er niet staat! Belachelijk! Ik heb dit zo vaak gemaakt dat ik het recept eigenlijk niet meer nodig heb, maar des te meer reden om […]
Bento #95, vallen en opstaan
Het is alweer even geleden, en het is ook een ontzettend raar en hectisch dit jaar. Gelukkig begin ik te goed te settlen in mijn nieuwe huis en kan ik mijn kookkriebels weer kwijt! Hier horen natuurlijk ook bento’s bij, en daar ga ik nu ook gewoon redenen voor verzinnen. Deze was een beetje impromptu […]
Combikoken: Je handleiding lezen en pasta koken
Koken met een (combi)magnetron blijkt een stuk veelzijdiger te kunnen zijn dan ik dacht! De meeste combi-magnetrons hebben tegenwoordig een uitgebreide sets programma’s, de meesten zullen deze nooit gebruiken. Ik was hier één van. Maar nu ben ik door omstandigheden gedwongen dit meer te onderzoeken. Al mijn handleidingen worden direct in de recycle-bak gegooid, ik […]
Omurice(オムライス) bento #93
Omelet-rijst, ook wel omurice, bento met nasi en ‘koi(nobori)’ ketchup in de bovenste laag. Onderste laag bevat geroerbakte paprika met kip, bosui en wortelbloemen, arancini di riso (funghi), sperziebonen en ‘poffertjes dorayaki’ (ポシフュルチュどら焼き) met huisgemaakte anko. Ik moet echt eens gaan kijken naar sausflesjes waar je mee kan ‘tekenen’ (die betaalbaar zijn). Ketchup met een […]
Takoraisu bento, #89
Takoraisu (タコライス) of ‘taco rice’ is een Japanse aanpassing van tex-mex eten, wat komt van het eiland Okinawa. Het is een enorm populair gerecht, zoals veel ‘westers’ eten daar. Taco rijst met een simpele salade/topping van nierbonen, mais en tomaat. Een kleine noot: Ja, ik eet vlees op dierendag. Ik denk niet dat op dierendag […]
Geurige rijst
Vaak worden bij de meest uitgebreide gerechten witte rijst gegeten, of juist overmatig gekruid en gevuld (‘Hollandse nasi’). Dit is een middenweg, op Indiase en door mijn laatste Londense couchsurfingguest Alice geïnspireerd (most known by ‘jellyfishcostume’ or ‘pikahat’). Breng een pan met ~375 ml water (zie verpakking voor exacte maten) aan de kook en voeg […]
Recepten voor soboro
Ik heb al vaker over soboro gepost, maar na de populariteit van mijn minecraft kyaraben (10.200 views! :D) met deze ingrediënten toch maar even wat recepten posten. Soboro is een fijngehakte vochtige topping. Dus zoiets als furikake maar dan niet gedroogd. De meest standaard zijn fijngeruld gekruid (runder)gehakt, en ei (dan heet het iri tamago) […]
Traditionele Hollandse pannenkoeken
Pannenkoeken, wie is er niet mee opgegroeid? Bij ons was woensdag pannenkoekendag, de dag dat vriendinnen en vrienden mee naar huis konden komen. Helaas waren dat bij ons oppieppannenkoeken (3xWoordwaarde) van de aldi. Vandaag is het geen woensdag, maar wel internationale pannenkoekendag! Dit is de officiële dag voor het vasten waar er nog even een […]